Le vent
Debout
S'assoit
Sur les tuiles du toit.

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Dégustation poétique à l'aveugle ...

Dégustation poir'érable, pour de bon !

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Clafoutis aux poires en mini cocottes, pour 4

2 oeufs

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Mélanger

Ajouter ...

3 cuillères à soupe de farine

30 g de beurre fondu

1/8 de litre de lait

Beurrer les cocottes

Disposer les morceaux de poire

Verser la pâte

Recouvrir de noisettes grossièrement moulues

Ajouter un filet de sirop d'érable.

Cuire 45 minutes à 180°C.

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Et pendant que vous cherchez encore l'auteur de ce haïku,

envisagez pour le dîner, ceci ...

VELOUTE d'automne

1 oignon coupé assez finement

à faire revenir dans un peu d'huile (de noisette, par exemple)

1 gros morceau de céleri rave

1 panais

coupés grossièrement et à passer eux aussi quelques instants dans la sauteuse

350g de châtaignes au naturel, dèjà cuites

1 litre de bouillon

sel

Cuire 20 à 30 minutes à couvert.

Ajouter de la crème fraîche

Mixer

Servir saupoudré de paprika, de baies roses et de persil finement ciselé.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ae/Cecile_chaminade.jpg

 

Cécile CHAMINADE - Automne

Jacques PREVERT - Accalmie (extrait de Histoires)