La douce et piquante

16 octobre 2009

Complètement cocotte !

Le retour de la p'tite cocotte !!! Contenu ??? Pommes de terre, fenouil, dés de talon de jambon (de James !), un fond d'huile d'olive, sel, poivre, une petite cuillérée de crème fraîche, Saint Nectaire ... Au four ! Recueil de dévotion de la reine Isabelle...

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Tags: cuisine, fruits et légumes, renaissance espagnole

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12 octobre 2009

Recette inspirée du Cabanon

Heures à l'usage des Antonins - 15ème siècle (Europeana) Je lui avais bien dit que je reviendrai pour relire et réaliser sa recette ... Et comme elle nous incitait à prendre des initiatives, j'ai utilisé 2/5ème de farine de châtaignes, pour un parfum...

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Tags: Peinture, Poésie, cuisine

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10 octobre 2009

Tartine "souvenir d'été"

Une belle tranche de pain bio (ici, en provenance du fournil de Vou, près de Loches) sur laquelle on laisse couler un filet d'huile d'olive, un petit reste de ratatouille maison (j'ai utilisé un petit pot congelé fin août), deux rondelles de Ste Maure...

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Tags: cuisine, fruits et légumes

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3 octobre 2009

Bonnes poires

Nature morte attribuée à Paul CEZANNE - Musée de l'orangerie (Europeana) POIRES AU VIN ROUGE Peler les poires et les mettre à cuire 15 minutes dans une casserole avec du vin rouge (aujourd'hui, c'est un fond de Bourgueil de Michel Thibault, viticulteur...

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Tags: Peinture, cuisine, fruits et légumes

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28 septembre 2009

Lundi, des patates !

Une petite recette TRRRRRRRREs facile ... Brosser les pommes de terre, les piquer plusieurs fois avec une fourchette, éventuellement les frotter avec du gros sel. Les cuire au four p endant 1 heure. Préparer un fromage blanc mélangé avec de l a crème...

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Tags: cuisine, fruits et légumes

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11 septembre 2009

Lentinus Edodes

Pour faire suite à mon billet d'hier, mais dans une autre catégorie : après les poèmes et les peintures, ce sont les champignons qui sont japonais !!! Shitakés produits à Loches, dans mon panier bio de cette semaine ... Surnommé "Elixir de vie", ce champignon...

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Tags: cuisine

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6 septembre 2009

Travaux dominicaux

Pendant que les prunes compotent, faisant des clapotis au fond de la casserole ... ... ranger les bonnes bouteilles ac quises hier à Vinymer (salon des vins de Loire), pour inaugurer ma cave ... ... penser qu'il faudrait consigner dans un joli carnet...

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Tags: maison

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4 septembre 2009

Betty, c'est pas pour ton mari !!!

Salade de fin d'été Lentilles, céleri branche, tomates poires, noix, mozzarella, capucines, sel, poivre, vinaigre de cidre, vinaigre balsamique, huile d'olive. Inventer la suite : grains de raisin blanc ? lamelles de pommes acidulées ? Et ron, et ron,...

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Tags: cuisine, fruits et légumes

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3 septembre 2009

Provisions ...

Comme Coco Bel oeil, l'écureuil des lieux, je fais des provisions avec les derniers légumes d'été. Petites tartelettes aux tomates cerise, sur un fond d'oeuf battu avec de la purée d'amandes. Hop ! Au congélateur, pour faire des petits apéritifs améliorés...

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Tags: cuisine, fruits et légumes