07 décembre 2013

Avent : ginger et noix

    Tout simple, mon dessert favori de l'hiver ... Les poires au vin rouge, au thé, ou aux épices ... Epices à vin chaud, zestes de citron ou d'orange (bio), sucre roux, et une petite cuillérée de gelée de cassis à la fin ! Varier les parfums avec girofle, cannelle, laurier, anis étoilé ... Choisir les poires encore fermes parmi les variétés de fin d'automne et hiver : Conférence, Doyenné du Comice, Passe-crassane. J'ai vu des Williams rouges, très jolies dans une coupe de fruits. Saupoudrer de pistaches... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Point de riz

Festival des jardins de Chaumont sur Loire - 2013 - Le jardin des rizières (début novembre) Le jardin se dévoile au fur et à mesure de la promenade qui mène les pas du visiteur autour d’une étendue d’eau centrale, qu’entoure un lit de gravillons blancs. Une passerelle suspendue au-dessus de l’eau permet d’atteindre une aire aménagée au fond du jardin, dont le décor figure une maison de thé. Des bancs y sont disposés pour accueillir les promeneurs en quête de repos vers un espace dédié au recueillement. Là, absorbé dans la... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Coloqu' à terre

  A Chaumont à la Toussaint, coloquintes comme lutins malins nous montrent le chemin. (Chouette ... faut aussi grimper dans les arbres !!!)   CAKE SALE AUX MARRONS (l'apéro, c'est bien aussi en automne, près de la cheminée, ou en rando dans les bois ...) 3 oeufs 160g de farine levure 170g de beurre 150g de marrons au naturel 100g de lardons 100g de lait 100g de gruyère râpé sel Mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu et le lait. Incorporer les marrons concassés, le... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Récoltes d'éphémère

        Cueillette de sédums pour des bouquets dans la maison, d'hortensias à sécher et à offrir, Lumière sur les dernières anémones du Japon, parfums des roses d'automne. Les lavandes sont coupées, et la verveine citronnelle prête pour les tisanes. Tentative de vinaigre de framboise (à suivre ...), velouté de courge musquée / tomates, salade de tomates multicolores, glace aux dernières fraises, confiture de prunes violettes, la carte des menus change tout doucement. Echantillon pour le... [Lire la suite]
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11 août 2013

Récolte de bons moments

     L'été s'étire, et il faut encore en profiter ... Les matins sont frais ! Faire des confitures de moments heureux, pour leur couleur et leur odeur, appliquant la leçon de morale Duhamélienne : 9 pots de prunes sauvages (les dindons ou dindous, en Creuse !) glanées au bord du chemin et déjà goûtées avec du fromage blanc. On va commencer à chercher les recettes de confiture de tomates vertes ... parce qu'on ira pas jusqu'à les farcir, cette année ! Bon dimanche ! Festival des jardins de Chaumont - 2012
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05 août 2013

Leçon d'économie jardinière

Rebellion de betteraves Est-ce le sec ? Est-ce le chaud ? Les betteraves montent en graine cette année, nous n’en ferons rien. Je n’ai certes plus l’espoir de les ramener à de meilleurs sentiments. Si je vais les morigéner, c’est par acquit de conscience et pour bien leur faire comprendre qu’elles manquent à leur destin. « Que faites-vous donc ? » leur dis-je. « Vous savez pourtant que, la première année, une brave et loyale betterave doit se livrer à l’épargne pour élever, l’année suivante, honorablement sa famille. » Les... [Lire la suite]
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02 août 2013

Recette du pote âgé (... mais grec)

Le mois d'août est d'habitude le moment où le jardinier abandonne son jardin pour aller en villégiature. Pendant toute l'année, il est vrai, il a proclamé énergiquement que, cette fois, il n'ira nulle part, qu'un jardin comme le sien vaut mieux que toutes les villégiatures et que lui, jardinier, n'est pas assez fou pour se traîner dans les wagons et aller au diable vauvert. Néanmoins, quand arrive l'été, il fuit la ville lui aussi, soit que ce soit éveillé en lui l'instinct migrateur, soit à cause des voisins, pour ne pas faire... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Bonheur d'été ✶ 5

Mettre en pot l'or de l'été ... avec de jolies étiquettes ! Des bonheurs d'été pour toutes les sensibilités ... Abricots, Giov' ... Mangé hier soir une prune sauvage à même l'arbre, dans le hameau ensoleillé que j'adore. Une belle balade jusqu'au coucher du soleil sur le champ de tournesols. Les dorures de l'été ...
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20 mai 2013

Aimer Mai ...

La coupe est pleine !!!!!! La corolle des fraisiers va déborder.    Les fourmis d'octobre 2012 n'ont plus de provisions ... et les semis de mai 2013 se noient.   Dès le début d'octobre, l'angoisse est revenue. Je me suis transformée en fourmi.   Samedi, j'ai planté mes dernières tomates jusqu'à 20H30, équipée de mon Bovisol et de mon anorak ... 1 tomate red zebra - 1 tomate cerise rouge - 2 tomates poires jaunes - 1 tomate brown Berry - 1 tomate clémentine - 1 tomate miel du Mexique 1 tomate noire de... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Cuisines de fête

Les cuisines de Chenonceau se situent dans les deux premières piles monumentales du château, installées dans le lit du Cher. Elles ont été modernisées pendant la première guerre mondiale, lorsque le château a été aménagé par Gaston MENIER en hôpital militaire. Ambiance vert et or, éclats et chatoiements dans la pénombre de cette après-midi grise de janvier.       Une plate-forme permettait aux bateaux de ravitaillement d'accoster près des cuisines, et y décharger directement les provisions. Elle aurait été... [Lire la suite]
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