cuisine - La douce et piquante

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cuisine

10 mars 2010

Se remplumer ... le projet de la semaine !

Se remplumer ... le projet de la semaine !

Tous les ingrédients sont réunis ! TERRINE BICOLORE Fromage de chèvre demi-sec Betterave cuite Sel, poivre Ciboulette Noix Salade bien croquante ou mâche "Duel entre deux raffinées" Canne à sucre et betterave sucrière, dans : "Eine andere Welt", vers...

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Tags: cuisine, fruits et légumes, dessins

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7 mars 2010

Cocotte du dimanche

Cocotte du dimanche

Cocotte safranée de légumes racines Oignon, carotte, céleri, pomme de terre, fraiseMuseum national d'histoire naturelle - Album Vilmorin (RMN) Carottes, persil tubéreux en bâtonnets, à déposer sur une petite cuillerée d'huile d'olive avec un filament...

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Tags: cuisine, fruits et légumes

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23 février 2010

Douceur pour nyctalopes

Douceur pour nyctalopes

CRUMBLE POMMES/MYRTILLES On se remonte le moral comme on peut ...A consommer sans modération, pour garder, grâce aux vertus des myrtilles, l'œil vif et une mémoire d'enfant de 6 ans (Bon, d'accord, y'a des trucs qu'on préfèrerait oublier ...). Alors,...

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Tags: cuisine, fruits et légumes

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16 février 2010

Retrouver des couleurs ...

Retrouver des couleurs ...

Giorgio BONELLI - Daucus vulgaris = Pastinaca Salvatica - vers 1724 (NYPL) Jusqu'à la renaissance, on consomme la carotte sauvage qui est blanche. Les variétés orangées n'arrivent qu'au milieu du 19ème siècle. Monsieur Vicini dans le rôle du Roi Carotte...

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Tags: cuisine, fruits et légumes

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3 janvier 2010

Verr'in

A la demande de N-talo, des précisions sur la verrine ... Pour 8 verrines : 500g de mascarpone50g de sucre glace4 crèmes dessert à la vanille250g de crème de marrons8 marrons glacés2 grosses meringues120g de sucre pour le caramel Fouetter le mascarpone...

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Tags: cuisine

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19 décembre 2009

DOUX ET PIQUANT

DOUX ET PIQUANT

Poires au vin et aux épices, Compote de pommes variées, aux graines de pavot, Pot de caramiel au beurre salé, Cakes au chocolat, aux épices, et au citron confit, Soleil couchant au dessus du square qui grelotte. Feuilles du houx (sensé effrayer les sangliers...

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Tags: jardin, Touraine, cuisine, fruits et légumes

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15 décembre 2009

Chaud dedans ...

Chaud dedans ...

Le p'tit cheval guette l'arrivée de la neige ... Sucrine du Berry, potimarron, pomme d'or et Jack be little se regroupent pour se tenir chaud ... Qui passe à la casserole ? Au menu, soupe de courges, avec châtaignes et noisettes.

Posté par flomar à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maison, cuisine, fruits et légumes

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5 décembre 2009

Aloysia citrodora : Infusion et dessert

Aloysia citrodora : Infusion et dessert

Petite crème à la verveine citron La cueillette, tardive, des feuilles de verveine citronnelle, a néanmoins permis la réalisation de tisanes (anti-grippe ?) pour se réchauffer et mieux digérer le soir quand je rentre tard ... Mais aussi de tester la recette...

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Tags: cuisine

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21 novembre 2009

Cake couleur du temps

Cake couleur du temps

Peau d’Âne donc prend sa farine Qu’elle avait fait bluter exprès Pour rendre sa pâte plus fine, Son sel, son beurre et ses œufs frais ; Et pour bien faire sa galette, S’enferme seule en sa chambrette. Bon, il fait gris moche ! Les paupières sont lourdes...

Posté par flomar à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, chanson, fruits et légumes

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12 novembre 2009

Dessert du panier

Dessert du panier

Crème brûlée pommes/coings.

Posté par flomar à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, fruits et légumes

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